派遣会社でパティスリー

ひさびさにちゃんとしたフレンチを食べに行った。

おかーさんの誕生日だってことで、フランス帰りの友人が、
デセールやってるお店に行ってみた。

最初のプレートがカエルでした。でもおいしいんだよ、ちゃんと
小さく一口サイズになってるし、言われないとわかんないと思う。
かりかりに揚げてあるから、チキンかなと思っちゃうよ。

シャトーブリアンがメインでした。切り分けてくれて、食べやすい
サイズ。おかーさんお肉嫌いなんだけど、これはさっぱり食べられた。

気になっていたお菓子だけどね、普通のカットケーキは
まあ、今回はいいやと思ってパスして、
皿盛りのデセールにしました。

ライムのシャーベットがおいしかった。
見た目盛り合わせ風だから、すごくボリュームありそうだけど、
内容はさっぱりしてるから、食べきれる。

レストランのスイーツも深いなぁ。

私は海外で修業したとか、海外連携校に行ったとかじゃない
ので、ここら辺の広がりがないなぁと思ってちょっと反省。

輸入モノのレシピとか買って、電子辞書見ながら
何か作ってみようかなと思ったりもしたけど、
結局本物の味がわかんないと、おかしな方向にぶれるよね。

そのうち、ヨーロッパに食べ歩きに行かないと、いかんのでは
ないだろうかと、しみじみ考え込んだよ。

私はパティシエを目指して修行中です。

パティシエはお菓子を作る人なのに、周りの友達は私がシェフの
修行をしていると勘違いしているみたいで、料理全般なんでも
出来ると思っているみたいです・・・。

ここではっきり言わせていただきますが、私はお菓子を作る
職人を目指しているわけで、料理ははっきり言って普通の人と
同じくらいしかできません！

もちろん、パティシエみんながそうなわけではありません。
料理が上手なパティシエの方もいっぱいいると思います。

先日、お母さんにお正月のおせち料理を作るのを手伝ってと
言われました。

お母さんも、つい最近まで私が料理も得意になったのだと思って
いた人です(笑)

うちのおせち料理は、毎年お母さんとおばあちゃんが二人で
作ってくれていました。

でも最近おばあちゃんの体の調子があまり良くないので、今年の
おせち料理はお母さんが一人で作らなくてはいけなくなって
しまったので、私に白羽の矢が立ったというわけです。

おせち料理なんていきなりハードルが高い料理だなぁ・・・と
思いましたが、親戚もたくさん集まるお正月のメイン料理だし、
みんなで楽しいお正月を過ごす為にも、ここはいっちょパティシエ
の意地をみせますか！！

・・・・なんて思ったけど！我が家はおせち料理は予約しています
というかしました！
やっぱり苦手！

2級洋菓子製造技能士に申し込んだので、試験を受けることになってい
ます。私は専門学校に行きましたから、受験資格はあったのですが、
資格試験って、落ちることを考えると、なかなか受験する腰が重かっ
たんですよ。

でも、せっかくだから思い切って、申し込むことにしました。

課題はたいていスポンジケーキとデコレーションケーキと聞いていま
したが、具体的な課題が発表になりました。

ジェノワーズです。溶しバターの入ったスポンジ生地ですね。
それとデコレーションケーキのデコレーションの仕上げです。

ドキドキするなぁ。

いまさらですが、落ち着かなくて、本屋さんでかたっぱしからテキス
トを買いあさったり、キッチンを粉だらけにして、半日くらいジェノ
ワーズを焼いたりしています。

溶かしバターの良い匂いが部屋にたちこめていますが、できあがりが
気に入らない私は、今日も５台も焼いてしまいました。食べる気にも
ならないくらい、一日中粉とバターの匂いをかいでいます。

本番に弱い性格の私。試験は必ずギリギリ合格。子どもの頃からピア
ノの発表会はものすごく緊張して、お腹が痛くなるタイプです。

練習をたくさんしたって、やっぱり本番は緊張して、思うようにでき
ないというのが、私で、練習するだけ無駄かなと思ったりもします。

こんばんは！ハルです！

未婚のみなさんは結婚式をしたいと思いますか？

私は一応女性なので、結婚式をやってみたいっていう気持ちはあります！
でも、未だに相手もいないので、まだまだなんですけどね。

でも、私の年代になると、結婚している人の方が多いんです。
それにこれから結婚式をするって友達もいるし。

その友達は彼氏と一緒に、ブライダルフェアに行って来たんだって！
【結婚式と言えば】下見が大事ですよね？
だから、二人で一緒にブライダルフェアに参加したみたいなの。
そしたら、本番さながらのお料理を味見したり、
ドレスを試着してみたり、色んな体験ができるみたい。

こうやって下見をすると、失敗もなく済みそうだからいいよね。

ブライダルフェアって男性は、ちょっと恥ずかしいって人いるみたい。
だけど、行っておいた方が身のためですよ～！
男性も結婚式には積極的に意見を出してくれないと、
女性が参ってしまいますからね。

好きにやっていいよ！なんて言葉が実は１番ダメなんだよね。
男性は好きにしてもらって、構わないっていう優しさなのかもしれないけど、
女性からすると、考えるのがめんどうだから、押し付けてるって感じる人もいるし。

だから、なるべく一緒に考えてあげるのがいいと思います。

これからずっと一緒に生活していくんだし。
言いたい事は言わなきゃね。

なんて言いたい事を言ってるけど、
相手のいない私の話じゃ説得力に欠けるかな？（笑）

相変わらず味の向上のために食べ歩き絶賛実施中のパティシエ見習いですが、最近気になるところは他にもでてきました。
今年、大きな震災がありましたよね？こういった災害は人ごとでないことが実感しました。
いままで外国での津波や震災で被害は見てきましたが、いざ日本で起こるとやはり実感のレベルが違いました＞＜
しかもそのあと大雨や台風とか災害は多いし。
日本って準備ができているので、表面上にでないだけで、災害の機会は多いんですよね。

となると最低でもパートナーはみつけたくなるわけです。
とはいえ、ネットには結婚相談所がたくさんあったりします。
一時期ネットでは出会い系サイトといわれていましたが、今では立派な婚活サイトですね☆

結婚相談/お見合いの心得を知る必要があるのですが、相談所はたくさなるので、その前に比較は必要になります。
まあ、たくさんの結婚相談所に登録するのも、どこにいい人がいるかわかりませんし、有効ではあるけど、費用がねえ（汗

結婚相談所と言えばここって比較サイトがあったので、ちょっとみてみようかなって思う。
しかし、結婚相談所って本当にたくさんありますね。
まあ、気になるとはいえ、本業が第一だし？
趣味でもあるので、メインはやっぱりパティシエ修行☆
癒しが出来るようになる為に頑張りたいですね。

私もそろそろ結婚適齢期なんですね。
友達に婚活パーティに誘われました。婚活なんてまだまだだと思っていたのに、、、。
あまり乗り気じゃない私に、友達は「ただの食事会だと思えば平気だよ」
というので、とりあえず婚活パーティに参加してきました。

モテファションもよく分からないので、とりあえずふんわり系で女子っぽくしてみました。
母のお古のペンダントを付けて。
今回のパーティは少人数のもので、男女15人ずつだったので、わりとみなさんとお話できました。
正直、私は人と話すのが得意ではないので、嫌だなと思っていたのですが、
男性は結構エスコート上手で、私のパティシエの仕事のこととか聞いてくれて、
なんとか話は盛り上がりました。

数人からメールアドレスも渡されて、今までこんなにいろんな男の人と話したことなかったので、
どっと疲れましたが、いい出会いもあったかな？？
見かけによらずスイーツ好きな男性がいて、スイーツの話で盛り上がったので、
また会ってもいいかなと思いました。
友達は、まだまだ出会いを探すためにどんどん婚活パーティに参加する！！って意気込んでますが、、、。
婚活なら彼女に任せておけばいいかって感じです。

今後、どうなるかは分かりませんが、また彼女からパーティに誘われたら、
行ってもいいかなって思ってます。
でも、結婚しても仕事は続けたいな、、、。ってまだそんな心配はいらないかな(笑)

パティシエの見習いを始めてから
結構な年数が経ったなと思いますが、
未だに自分が満足出来るお菓子が出来上がりません。
オリジナルのケーキを作るように先輩から
宿題を出されましたが、かなり行き詰っています…。
こんな時は気分転換するに限ります。

特に何も用事がなくても、
インターネットであちこちのサイトを巡るのが好きなんです。
そこで、目に留まったのが
おせち料理が予約出来るサイトです。
もうそろそろ来年の予約が始まりそうです。
我が家は毎年おせち料理は
予約しておいしくいただいています。
私が小さい頃は、母や祖母が全部作っていましたが、
年末年始はゆっくりしたいと母が言い出し、
作ったものを注文するようになりました。
ここでおせち料理を頼んでみた。おせち料理の流れです
おせちを作るとなると、
ずっとキッチンに立ちっぱなしで大変ですものね。
私は、お菓子を作るためなら何時間でも
立って作業をしますが、料理となると話は別です。（笑）
おせちが予約出来るサイトを見ていると、
本当にきれいに盛り付けしてあるし、
有名店のものまであって家に居ながらにして
名店の料理が食べられるんです。
おせち予約ならこことかを参考にしてもらって、
どうするか決めると良いのではないでしょうか。
我が家の分も、そろそろ考えないといけないな～。
うちは、ずっと和風を注文していますが、
たまには洋風や中華風も良いかなと考え中です。
<お正月>
http://www.gsi.go.jp/WNEW/LATEST/special96-97-some15.htm

おせち調べてたらこんなのも出てきたからメモメモ。
めでたーい（笑）

以前お邪魔した、北海道のケーキ屋さんで知り合った友達がいるんです。
こないだ久しぶりに再会して、いろんな話をしました。
同い年なんですが、彼女は看護師で、転職しようか悩んでいるみたいです。
さすがに私は情報を持っていないので、二人で一緒に看護師の求人を探してみました。

看護師の求人も今やインターネットって調べられる時代です。
結構いろんな募集が載っています。
彼女が言うには、やっぱり夜勤のある入院病棟はキツイみたいで、
北海道の外来、クリニックなど人気の看護師求人が満載のこのサイトがいいって言ってました。
外来、クリニックに特化してる募集だと選びやすくて助かるみたいですよ。

女性が集まると、五人に一人は看護師さんがいるくらい、
やっぱり女性にとっては定番の職業ですよね。
それだけに看護師の求人専門のサイトも増えてるみたいですね。
病院の募集に直接応募する方法もあるけど、探したり調べたり、
手間がかかりますもんね。

私なんかは看護師になろうなんて思ったことないから、看護師の友達とか尊敬しちゃいます。
この北海道の友達は、けっこう田舎の方の出身で、
看護学校に応募するのも大変だったみたいです。
その苦労もあって、晴れて看護師になれて、すぐに新卒看護師の求人で働き始めたみたいです。
でもやっぱり、肉体的にも精神的にもキツかったみたいで、
今回は夜勤のない病院を選ぶみたいです。

理想の病院と出会えるといいね。
私は美味しいケーキを作って、日本の看護師さんの疲れを癒します！！